
2015
Biógrafo del Vino 2015
MARIDAJE
Ideal para pato, carnes rojas, guisos, platos de caza, etc.
NOTAS DE CATA
CATA VISUAL Color granate oscuro
CATA OLFATIVA Intensidad aromática media alta de gran elegancia y complejidad donde la fruta madura se combina con toques especiados como la vainilla.
CATA GUSTATIVA Es un vino untuoso, bien estructurado con un agradable tanino, largo y sedoso.
RESEÑAS DESTACABLES
«1805 Vinos y Restaurantes»
Equipamiento Hostelero»
ELABORACIÓN
VINIFICACIÓN
Fermentación alcohólica durante 14 días a una temperatura de entre 26 y 28ºC, fermentación maloláctica en barricacon una posterior crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble fancés y americano
NUMERO DE BOTELLAS 13.200 Bllas
BARRICA
TIEMPO EN BARRICA 16 meses en barricas bordelesas nuevas de 225 litros. 70% Roble Francés y 30% Roble Americano TIPO DE BARRICA * Francesa Nueva 500 L
VIÑEDOS
TIPO DE SUELO Pedregoso – Arenoso
EDAD DEL VIÑEDO 80 años
NOMBRE DE LAS PARCELAS Las Gruesas
NUMERO DE HECTAREAS 10
KILOS POR HECTAREAS 1.300 – 1400 Kg./Ha
KILOS POR HECTAREAS EN LA RECOGIDA PARA CADA TIPO DE VINO 1500 – 1800 Kg./Ha
EXTENSION > 5,500 ha.
CLIMA Seco Continental con contrastes térmicos.
ALTITUD Ente 700 metros
INFORMACION DE LA VENDIMIA PARA LA AÑADA CORRESPONDIENTE Un año excepcionalmente lluvioso doblando la cantidad hasta llegar a los 404 litros, junto con un verano caluroso permitio una buena maduración (de mayo a agosto temperaturas de más de 30ºC). La producción no fue muy elevada ya que el año anterior había sido muy seco y la planta no contaba con muchas reservas. Para este producto se llevó a cabo vendimia manual y posterior selección en mesa a mediados del mes de octubre de 2015
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
NUESTRA HISTORIA
Yecla recibe el vino de los fenicios y continúa su expansión en la época romana. Son abundantes los viñedos que encuentran los árabes cuando llegan a nuestras tierras a partir del siglo VIII, se mantiene el cultivo por el consumo del fruto y del mosto sin fementar. Es en el siglo XVI cuando encontramos los primeros datos de existencia de viñedos en la estadística general de España por Real Célula y fue expedida en el pardo en 1575, donde se considera Bodega Mayor la producción de vinos de esta zona, según las crónicas de Felipe II. Los suelos de la zona en general sn de tipo calizo, un subsuelo espeso con pressecia de carbonatos y una superficie arenosa con formaciones de arcillaa. Es pobre en materia orgánica pero bastante sano y con adeciada permeabilidad. Situada al norte de la Comarca de Altiplano, en el noreste de la Región de Murcia, en el Sureste de España.